Qu’est ce que La Frégate ?
La Frégate c’est le premier incubateur business et culinaire dédié aux restaurateurs-entrepreneurs. Né du constat que les profils des restaurateurs évoluent vers des profils de plus en plus entrepreneuriaux qui abordent la restauration sous l’angle business, La Frégate réunit l’ensemble des ressources nécessaires et crée un cadre favorable et stimulant pour les restaurateurs qui se lancent. Avec son programme, La Frégate cible les restaurateurs-entrepreneurs qui veulent se lancer dans les 3 à 6 mois suivant la fin de la période d’accompagnement.
Des projets, des concepts, des restaurants, La Frégate et ses incubés.
L’histoire
Depuis 2017, La Frégate a accompagné plus d’une dizaine de projets. Nous les avons suivis pendant plus de 3 mois, de l’idée à l’ouverture !
L’incubateur
La Frégate est un programme d’accompagnement de 3 mois articulé autour de 4 axes majeurs, directement liés aux étapes clés de la création d’un restaurant.
Les projets
La Frégate accompagne des restaurants vers l’ouverture de leurs restaurants. Nos incubés, répartis en promo proposent des concepts différents et innovants. Découvrez-les!
À propos de La Frégate
Qui a créé La Frégate ?
La Frégate, créée par Tiller Systems et Transgourmet accompagne des projets de restauration vers l’ouverture de leur restaurant. Appuyés par Unilever Food Solutions, les apprentis restaurateurs assimilent toutes les clefs pour développer leur projet !
La Frégate a d’abord été créée en septembre 2016 par Tiller sous la forme d’un MOOC (Massive Open Online Courses) dont l’objectif était de fournir un contenu de qualité et interactif aux restaurateurs qui se lancent, en insistant notamment sur l’impact du digital dans la restauration.
Pour aller plus loin et accompagner quelques restaurateurs triés sur le volet dans tout leur processus de création et d’ouverture d’un restaurant, Tiller s’est associé à Transgourmet, leader dans l’approvisionnement alimentaire pour les restaurateurs, pour fonder La Frégate, incubateur de restaurateurs. C’est en septembre 2017 que l’incubateur La Frégate a officiellement été lancé.
Pourquoi le nom La Frégate ?
La Frégate est un voilier, qui, dans la terminologie militaire moderne, une frégate est un navire de guerre de surface de taille moyenne, dont les dimensions, les armes et les équipements lui permettent notamment de naviguer au large quelles que soient les conditions météorologiques. L’entrepreneuriat étant un long chemin semé d’embûches et plein de rebondissement, La Frégate nous semblait bien représenter l’envie de doter les restaurateurs-entrepreneurs d’un cadre leur permettant d’y faire face.
01.
Le business plan
Faire son business plan, rechercher ses financements seront les premières étapes à franchir pour booster la création de votre restaurant.
02.
Conception de la carte
Concevoir une carte cohérente et qui fait ressortir votre personnalité ne s’improvise pas. La Frégate vous accompagne pour créer une offre exceptionnelle.
03.
Recherche du local
C’est ce qui va influencer sur le succès de votre établissement. Le local va refléter votre vision, vos valeurs, l’univers que vous voulez créer.
04.
La communication
Apprenez à entretenir votre communication en misant sur la qualité du contenu, en alimentant vos réseaux sociaux et étant à l’écoute de vos clients.
La Frégate se positionne comme le lieu de rencontres privilégié pour les restaurateurs grâce au Frégate Talks.
Chef Akrame, Thierry Veil, Florian Chatelard, Maison de La Poutine, Mesdemoiselles Madeleines, Mersea, Adrien Ferrand etc… de nombreuses interventions de qualités ouvertes à tous !
